昔から、味噌汁は煮立たせてはいけない、と!

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 発酵食品は、縄文時代から続いているようです。ということは、私達の体はそういった食生活で成り立つようにできているのでしょうね。
 最近、また注目されているようです。小腸や大腸は、単に食べたものの栄養を吸収するだけと思っていました。
 しかし、最近はアレルギーや免疫などに関する指令を出しているなど、多くの司令を出している器官だとわかってきたようです。
 テレビで「大食い」の疱瘡がありますが、これはやはり長からの信号が関わっているのでしょうね!