現在は、五感からの情報を大切にしなくなっています。子ども時代から、言葉（教科書などで）で情報を得て、判断する方法を学んでいます。たとえば、「新鮮な魚の見分け方」だと、「目が光っている」、「お腹がピンと張って弾力がある」、「魚の色があざやか」などと。しかし、もっと新鮮な魚が手に入る地域では、「指で触って魚が動くかどうか」、「タコやイカは、吸盤に指を当てると吸い付くかどうか」で判断します（うまいかどうかの判断とは多少違うのですが）。まず、五感で判断し、それから知識と組み合わせるほうが、正確な判断が出来るのです！