大根は、江戸時代に品種改良が進み、栽培が奨励された!

“ 大根足は、平安時代は「ほめ言葉」でした。品種改良が進み、だんだん太くなっていったようです。
 大根は食料が不足がちになる冬場に取れ、漬物にもなります。
 「大根役者」という言葉が有りますが、これは素人(しろうと)の「しろ」に、大根の「しろ」を合わせたもののようです。
 大根にとっては迷惑な話ですね。
 大根の健康効果を大事にしたいですね!”