糖尿病の原因は、高カロリー食品である高脂肪食品の摂取過剰と、糖分を消費する最大の器官である筋肉による労働や運動の不足が原因のようです。

　米が主食で、おかずは野菜だった頃、糖尿病はそんなに聞きませんでした。

　米の消費量は１９５５年と比べると約半分になっているそうです。ということは、生産量も半分になっているのでしょうね。

　円安でしかも食糧の自給率も少ない日本、米の料理法や米の生産場所の拡大などを、考えなければいけない時期が迫っているのでしょうね！

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著者

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PHP文庫

2008/12/27

な17-14

大都市江戸の四季折々の「おいしい生活」

　日本全国から、さまざまな人が集まる大都市・江戸。春の桜餅、夏の冷奴、秋の秋刀魚、冬の湯豆腐……初夏には奮発して初鰹。
　庶民の食文化は各地の特色が交じりあい、四季折々の旬の食材を楽しむことになった。しかも、食べ物にはそれぞれ豊作や健康維持などの思いが込められていた。当時の川柳から、江戸っ子のこだわりと、八百八町のにぎやかな様子が見えてくる。文庫書き下ろし。

中江克己

発行所

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訳者

PHP文庫

2012/01/26

い49-08

　現代人の食べすぎが病気を増やしている！　ガン、脳梗塞、心筋梗塞、糖尿病、通風……これらの病気は、１日２食以下の「少食生活」で改善できる。本書は、断食が体に良い根拠から、その具体的な実践法、「飲酒はＯＫ？」「いつまで続けるべき？」などの素朴な疑問までを解説。永年、断食指導を行なってきた著者が明かす「少食健康本」の集大成。「健康のために」と１日３回食べている方は必読！

石原結實

発行所

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訳者

PHP文庫

2017/11/15

ほ08-19

　眠るのに時間がかかる、深夜や早朝に起きてしまう、熟睡ができない……。６０歳以上の３人に１人が「不眠に悩む」といわれ、睡眠のストレスを抱えるシニアが増えています。本書は、加齢によりなぜ＂眠りの質＂が変化するかを精神科医がやさしく解説。生活習慣や心身のリラックス法、寝具の整え方など、年齢に合った快眠のコツを知ることで、毎日をスッキリと過ごしましょう。文庫書き下ろし。

保坂　隆