最近は栄養学が盛んで、「栄養補助食品」や「健康補助食品」が氾濫しています。これらは飲むタイプが多いのですが、噛まないでも適正に吸収できるものなのでしょうか？

　“噛む”という行為を通じて、体が栄養を適正に吸収するように設計されているような気がしているのですが？

　現代人は、弥生人のル６分の１しか噛んでいないとか、このため吸収効率が低下し、より多くのものを食べるようになり、各栄養の吸収バランスが崩れているのではないのでしょうか？

　５０年前の食事は、長寿向きかどうかはわかりませんが、元気な老後生活には適していたのではないか、という気がしないでもないのですが！

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	海原純子　監修/株式会社オメガ社　編著