地域によるのでしょうが、塩味が濃いところがあります。

　ミカンなどが取れる地域はそれほで塩味が濃いとは思わないのですが？

　レモンや柚を加える地域では、塩はそれほど多くの塩を使うと使いませんね。
　塩味が濃いと健康にはあまり良くないと言われています。

　工夫する必要があるようですね！

発　行　所

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著者

訳者

PHP文庫

2017/12/15

い99-01

　元気に過ごしている人にも、突然ふりかかってくる血管の病気。首尾よくポックリ逝くことができる人はごく少数で、ほとんどは後遺症によって不自由な身体となります。誰にでも起こり得る突然死ですが、あなたの危険度はどれくらいでしょうか？　本書の算定表を参考に、正しい基礎知識や、切れない・詰まらない血管を作るための食事、毎日続けられる簡単な運動などを〈血管の名医〉が丁寧に解説！

池谷敏郎

発行所

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書籍CD

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題名

副題

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著者

訳者

PHP文庫

2008/12/27

な17-14

大都市江戸の四季折々の「おいしい生活」

　日本全国から、さまざまな人が集まる大都市・江戸。春の桜餅、夏の冷奴、秋の秋刀魚、冬の湯豆腐……初夏には奮発して初鰹。
　庶民の食文化は各地の特色が交じりあい、四季折々の旬の食材を楽しむことになった。しかも、食べ物にはそれぞれ豊作や健康維持などの思いが込められていた。当時の川柳から、江戸っ子のこだわりと、八百八町のにぎやかな様子が見えてくる。文庫書き下ろし。

中江克己

発行所

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書籍CD

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著者

訳者

PHP文庫

2019/11/09

お81-01

　奈良時代の文献に登場するほど、身近な食べ物として親しまれてきた「ゆず」。ゆず湯やゆず茶などの印象が強いですが、実は、皮やワタにもガンを抑制したり、認知症を予防、アレルギーを改善する成分が含まれています。また、ゆずには肌の老化を防ぐ、ヘスペリジン、ナリンギンなども含まれておウ、美容にも効果的。気軽に入手できるゆずで、健康的な体を手に入れましょう！文庫書き下ろし。

岡山栄子

山分ネルソン祥興　監修