日本食の完成度は、体の側から見ても優秀なものですね。

　もっと、日本食の完成度を学び、その復権をはからなければならないですね。

　それそれの料理の味の完成度、口の中での料理の食べ合わせからくる微妙な味わい、そして、体に対するやさしさ、など学ぶべきものがたくさんありますね！

	に12-60 違いがわかる「食べもの」うんちく事典	スーパーで見かける「和牛」と「国産牛」の看板。どちらも同じ「日本産の牛肉」と思っているのでは?　じつは、輸入された牛でも、海外より日本での飼育期間が長ければ「原産国・日本」を名乗る国産牛になるのだ。本書では、「メロンパン」のように地域によって形や呼び名が変わるものなど、食べものにまつわる様々なうんちくを紹介する。思わず誰かにしゃべりたくなる「食」の雑学！　文庫書き下ろし。
	日本博学倶楽部